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豆瓣9.0,这部B站出品的美食纪录片简直有毒!
发布时间: 2020-01-07 来源:互联网 点击次数:

除了对演技、剧情、广告植入等方面的吐槽之外,一位网友明确地指出了其更为严峻的问题:不接地气。

于是,今天阿七要推荐给大家的便是一部展现全国各地烧烤文化的美食纪录片。它就是——

西昌位于大凉山下的安宁河谷,发源奥磷丰于凉山彝族的长签火盆烧烤是整座城市最为常见的晚餐。

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再加上彝族人粗犷而讲究的处理手法——烧干厥草和松塔给猪褪毛,将蕨草和松树的香味渗入肉里。

东北烧烤向来以重口味著称,一方面是重油重料,另一方面则以奇葩的食材给人留下深刻印象。

吃的时候也有讲究,先咬开皮,让一股咸鲜汁夹杂着烤成固态的蛋白质统统滑进口腔,连皮带肉仔细咀嚼。

在东北,像小军这样的东北烧烤爷们很多,但在广西百色,撑起暗黑烧烤半边天的却是女人。

猪眼睛的唯一吃法,是整个放进嘴里,一口咬下,然后感受黑色眼浆在口腔中喷涌而出的奇妙口感。

然而,烧烤文化之于中国人,还远不止是对美食的渴望与钟爱,更是一种情感的联结与表达。

一位吃烧烤的东北小伙说,“我就是总感觉,你在外边吃,吃再多吃再好,我总感觉没有家乡这味儿”。

一位烧烤摊老板讲了个故事,说有一年快过春节,有几个大姐吃了很长时间,到最后就剩她们一桌了。

因为烧烤是由“串”联结,却也在不经意间串联起了人与美食,人与人,以及人与夜晚之间的微妙关系。

它们推杯送盏,相得益彰,像是两位无须多言的老友,共同书写着独属于市井之中的热辣人生。