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豆瓣评分9.1,《里克·斯坦的长周末之旅》你的移
发布时间: 2020-01-07 来源:互联网 点击次数:

不知道大家最近有没有点纪录片荒,尤其是旅行美食题材的,虽然市面上有不少作品,但国内的的美食纪录片大多是“舌尖”的衍生品,节奏拖沓,平淡无奇,没有故事非得硬拍出个故事。旅行纪录片更不用说了,想来只有n年前旅游卫视出品的《有多远走多远》系列还有些印象,再远恐怕只剩90年代《正大综艺》里的外景小片了…..

于是,只好把目光又投向海外。带着既往经验和偏见,认为美国CNN、Netfilx是比较擅长输出美食旅行类纪录片的,毕竟《未知之旅》是初见君心中难以超越的美食旅行纪录片,《主厨的餐桌》亦是尽显高级感,堪称精品中的精品。初见君完全忽略了以拍摄复合肥自然历史类题材著称于世的英国BBC,或许还有一个原因:英国人对美食的口味,额…可能跟我们不太一样吧?

可往往固有思维,会抹杀掉一个真正的好作品。当偶然刷到BBC出品的《里克·斯坦的长周末之旅》时,惊喜地发现我的纪录片篮子里又多了一枚甜美的果实。

乍看片名,没什么感觉,“长周末”这个词对国人来说,也比较陌生,很难引起共鸣。But,好吃的菜未必好看,好看的纪录片也未必能一眼识别。

和很多海外美食旅行纪录片一样,主持人是节目的灵魂,而主持人往往是一位具有丰富的电视从业经验的顶级大厨。长周末之旅中的主持人,里克·斯坦(Rick Stein),就是一位70多岁依旧活跃在BBC的英国老资格名厨。这部纪录片2016年正式播出,在此之前,rick主持的纪录片已经自成一系,比如《里克斯坦的远东美食之旅》、《里克斯坦的墨西哥美食之旅》、《里克斯坦的西班牙美食之旅》、《地中海饮食之旅》等等,都是难得的BBC美食纪录片佳作。

这部豆瓣评分9.1的《里克·斯坦的长周末之旅》,不像CNN的美食纪录片一般,总要夹杂着政治议论,承载着家国命运,这就是一部纯粹的美食旅行纪录片。一位走南闯北的老爷子每次从英国出发,花三四天时间,浏览欧洲各国,寻觅当地美味餐馆,如果你的目的地恰好与rick相同,恭喜你,不必大费周折地查阅各种旅行指南了,这部纪录片就是活生生的旅行美食攻略!

用里克·斯坦的话说,就是希望观众看到这部纪录片时,能产生“我要是在那就好了”的印象。

这部美食纪录片最让人感到惊喜的是:一个70多岁的老人家主持的美食片,没有古板之气,还处处洋溢着小清新之风。

在城市的选择上,rick没有去一些辉煌著名的城市,而是选择一些我们不常提及奥磷丰肥业的却饶有趣味的欧洲城市,去体验那份悠哉和惬意。正如rick在每集开头所说: “一点点心悦之事会让人受益多多,对于长周末去某处度假我是这么想的:无需太远,也不要像巴黎或者罗马那般瞩目。”再配着rick徜徉于欧洲街头巷尾的诗意画面,谁能不对这样的长周末心驰向往?

紧接着,rick会来个小预告,告诉你这周末他是如何逛吃的,当你正对着美食美景流哈喇子的时候,片头曲意外响起:“嗨,rick!这周我们要去哪里?飞奔几个小时,就是为了追寻人们口中的美食,对不对?rick,赶紧订机票吧,我们一起,让味蕾在这个周末跳动起来!”

观众的味蕾没办法跟rick感同身受,但身体伴随着轻松欢快的音乐还是会忍不住跳动起来,心情就像是在前往旅行地的路上,充满了期待,也像是在享用法式大餐的开胃菜,吊起了兴趣,预示着接下来“好戏”就要上演了!by the way,纪录片还有片尾曲也与之呼应哦!

纪录片会从rick下了飞机前往酒店途中讲起,每一集rick都会饶有兴趣地为大家介绍他下榻的酒店,绝不是什么五星高档酒店,却是每一个旅行者都喜欢的高性价比住宿酒店。首先地理位置方便,其次具有当地特色。比如在第二集雷克雅未克的旅行中,rick居住的酒店就在港口旁边,房间布置的很北欧风,地暖的配备,使不大的房间成了冰岛冬日里完美的避风港。

作为一个名厨,rick每到一地,最迫不及待的事就是去探店,品味当地美食。在波尔多酒庄吃着酿酒师特制的烤牛排配红酒,在阿卡雄湾海岸吞下一个有一个新鲜多汁的牡蛎,在维也纳咖啡馆品味充满仪式感的咖啡甜点,在柏林街头品尝最富盛名的咖喱香肠……反正初见君是不会在饭点看的,因为真的会看饿。想来是否有“饿感”,似乎成了评价一个美食纪录片达标与否的直观因素。

美食纪录片如果只讲吃喝,未免只有口舌之快,复合肥料批发没了耐人的咀嚼。好在,美食本身就是当地文化的组成部分。rick在与当地人吃饭聊天时,该地的人文历史也随之跃然纸上。

在维也纳餐厅,奥地利贵族Martina女士与rick共进午餐,点了一道维也纳经典炸小牛排,rick正赞赏这美味的小牛排时,却被Martina女士告知,这道这其实是他们偷窃来的美食,本源自意大利的米兰炸肉排,因当时奥地利国王喜爱美食,派人去意大利了解民情,带回了米兰炸肉排的食谱。美食、历史、文化就这样联系到了一起,要为女士正视历史的态度点赞,如果韩国人民能有这个觉悟,那就太好了。

本片还有一个清新亮丽点,除了外景拍摄,Stein还会把当地美食的精髓带回英国的家中,融会贯通改良成英国家庭版美食,教给屏幕前的你该如何烹饪。这有点像是把彩蛋放到了中间,观影上感觉新奇有趣,最重要的是,还很实用。老爷子在制作中不炫技不显摆,就像一个长辈在为他的孙儿子女制作美食,步骤清晰易上手,想学习西餐的朋友,是个不错的视频教程哦。

总之,这就是一部让人大饱眼福,看着又轻松惬意的美食纪录片。rick就像是你旅途中亲切有趣、见多识广的导游,带你感受旅行中一点点小确幸,一点点小心动。当片尾曲响起时,别忘了下一场旅行又要开始了......