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这几道老厦门人爱吃的美食,一想到就馋的口水
发布时间: 2020-05-18 来源:互联网 点击次数:

被疫情困住的 这几个月,真的好煎熬,我已经好几个月没有出门吃饭了,一是自己煮饭很麻烦,二是自己煮的饭没有那么色香味俱全。不行不行,我还是没忍住,约上两个好友开个包厢好好吃上一顿。馋了太久,什么都想吃,那就多点点,吃不完的打包回家下一顿再吃。

【辣炒膏蟹】膏蟹一般在家只会清蒸或者干煎,只有在常吃的店里才敢点上几只解解馋。新鲜的红膏蟹切块,过火油炸一下再下锅加入葱蒜辣椒爆炒。吃起来味道超足,炒鸡过瘾!

【辣炒明虾】在家期间吃了太多的白灼明虾,所以还是选择辣炒。去了虾线的大虾吃起来更是方便,也更入味不少。

【干煸八爪鱼】八爪鱼又被称之为章鱼,厦门最常见的做法就是冰镇白灼章鱼,路边卖白灼章鱼和土笋冻的店卖起来售价还不低呢。喜欢这种恰到好处的火候,辣辣脆脆的口感,层次很丰富。

【鲍鱼扣伏掌】花刀的鲍鱼吃起来更为入味,猪脚筋更是炖到软烂入味,满满的胶原蛋白。

【贝螺拼盘】有花蛤、扇贝、青口、生蚝,满满的一大盘!没有任何的调味,吃海鲜最天然的味道。

【海山骨】海山骨很多大排档都有,基本上味道不会差太多。这家的海山骨就厉害了,搭配了白馍馍,夹着吃!颇有中式汉堡的味道!如果把青蒜段换成青菜可能更棒了。毕竟青蒜不是所有人都能接受的。

【手工海鲜卷】据店员介绍,这海鲜卷是店里自己制作的,用料更实在,成本也更高。每次来都会点上一份吃吃。

听我说了这么多你一定很好奇这究竟是哪家店,舒味海鲜大排档位于侨福城,一个不算是热闹的商圈,主要客源是周边邻里与回头客。讲真这样的社区店还挺多的,但最近一两年来,我吃最多的可能就只有他们家和另一家私藏。

点菜的人,在这点菜区有个碎冰块做的冰柜,为了保持海鲜的新鲜度,冰镇的海鲜都摆在上面,客人根据喜好和海鲜的新鲜程度点菜。就像是去了菜市场的海鲜档口一样,有水池里鲜活的海鲜,也有冰镇的美味海鲜。