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这也太贴心了!泸州设立首个腊肉公共熏制点,既
发布时间: 2020-01-10 来源:互联网 点击次数:

一大早,泸州市江阳区蓝田街道重湾社区蓝田客运站旁的腊肉熏制点,排满了人。周梦颖摄。

四川在线消息(周梦颖 记者 魏冯)这年头,听过排队买奶茶,很少听过带肉排队蒸香肠蒸腊肉。

1月9日天没亮,排队熏肉的画面,就在泸州市江阳区蓝田街道重湾社区蓝田客运站旁上演:

只见居民背上背的、手里提的,大包小包都是腌制过的腊肉、腊肠,正等待着排队拿号进行熏制,而工作人员先依次将腊肉香肠排号、称重,再将姓名、电话、身份证号、熏制品的种类进行登记、编号,再进行整理、上架,最后送到熏制机中进行4至5个小时熏制。到17时,市民即可根据编号来取自己的熏制品。

往年只能回村里搭棚棚熏腊肉,现在可以免费熏腊肉,品相和自家熏的一样,安逸得很。泸州市江阳区蓝田街道重湾社区蓝田客运站旁,早已排起了长队,江阳区68岁居民何明德带着29斤香肠,赶在凌晨5点,成了第一位拿号复合肥熏制的居民。

往年,我都得把腊肉香肠拿到村里去熏,搞不赢就只能挂在室外任风吹,那样就不太好吃了,在网上看到这里可以免费熏制就来了。何德明说,自己熏腊肉又要搭架子还得烧火,程序麻烦还不安全,今年倒好,有了免费熏制的地方,希望以后可以每年都有。

熏肉点不仅为群众带来便利,也在一定程度上避免城市空气污染。我们购置的无烟腊肉熏制机,由腊肉熏制器和油烟处理器两部分组成,燃烧所产生的烟气以及熏制过程中所产生的油,会从熏制机的管道输送到一旁的油烟处理器中,进行油气分离,再通过水蒸气蒸发的方式达标排出,净化率可达到97%以上。泸州市江阳区生态环境局副局长杨洋说,传统熏制品需要用柏树枝等材料进行燃烧,将熏制品用小火温熏,从而造成大量浓烟污染空气。

值得一提的是,用熏制机熏出来的腊肉,跟传统熏肉味道相差无几。河南复合肥口感没有差别。据熏制点工作人员介绍,熏制机与传统熏肉原理差不多,也是将肉类与柏树枝等一起熏制,但熏制机箱内连接的管道,将烟引入净化设备中进行净化。

江阳区蓝田街道党工委副书记办事处主任王伟说,一台熏制机每日可熏制1-2箱,每箱只可熏制600-800斤,由于熏制时间长,超过这个容量,就不再继续收肉。现在除了江阳区周边的市民前来,还吸引了不少纳溪、龙马潭等周边居民,现已供不应求。

目前,泸州市仅一个熏制点,现在除了江阳区周边的市民前来,还吸引了不少纳溪、龙马潭等周边居民。周梦颖摄。

?据王伟介绍,江阳区蓝田街道的腊肉公共熏制点于今年1月5日在重湾社区蓝田客运站附近设立,免费为市民提供熏肉服务,由政府出资、社区志愿者管理,一直到1月24日结束,明年蓝田街道还将继续设点为市民提供服务。