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浅析食品安全问题的解决途径
发布时间: 2020-05-05 来源:互联网 点击次数:

摘要:食品是人们不可或缺的物质生活必需品之一,随着我国经济的不断发展,人们生活水平不断提高,食品安全问题得到越来越多的人重视,它与消费者的身体健康和生命安全息息相关。但近年来,食品安全问题却频繁发生,这为我们敲响了警钟。如何让老百姓吃的放心,吃的安全,已是摆在我们面前迫切需要解决的问题。必须严抓,狠抓,从源头抓起,严防死守食品安全底线,确保食品安全。

民以食为天,食以安为先。“舌尖上的安全”关乎每个人的健康,牵动着亿万人民的神经,更是一个民生问题。下文从多个角度切入,对如何解决食品安全问题进行分析阐述。

农户是农业生产经营的主体,农产品的质量安全离不开农民的力量。农业生产者应当提升自我修养,学习生产技术,提高生产水平。在生产过程中严格按照标准施用化肥、农药,增强农产品的质量安全意识。

农业生产标准化是保障农产品质量安全的重要方式。按标准组织生产是规范生产经营行为的重要措施,是工业化理念指导农业的重要手段,是确保农产品质量安全的根本之策。

通过合作社对农户生产农产品的生产资料的采购、生产、运销等环节的统一服务,以及合作社中高层次人才对生产技术的指导,能够有助于实现农业生产的规模化和规范化,促进农产品的标准化,保障农产品的质量安全。

企业是市场运行的主体,解决食品安全问题应当重视企业的作用。必须要引导和督促企业主动承担社会责任和履行法定义务,提高生产经营者自律意识和质量管理水平,提高企业生产标准,在追求经济效益的同时更加注重产品质量,保障食品安全。

企业要提升法律意识,加强对法律的学习,严格遵守法律法规。同时要加强企业内部对相关法律的宣传,提升企业员工的法律素养。

企业可以通过自设农产品生产基地,按照自身需求进行农产品的标准化、规模化生产,这样可以从源头上控制生产原料的质量,从而提升产品的质量水平。

要把“党委领导、政府负责、社会协同、公众参与”的社会管理理念,融入到食品安全监管工作中来,让企业更负责,媒体更客观、专家更准确、政府更有力。要在全社会大力倡导食品安全共享共治的理念,使食品生产经营者意识到自己也是消费者。要发挥地方各级政府的领导职能,依托现有的体制,形成勤协调、快补位的监管工作长效机制。

对现有的食品安全法律法规、条例、标准、规范等进行整合,制定食品安全基本法,尽可能减少和避免立法和执法上的相互冲突,同时覆盖“从农田到餐桌”的食品链的所有环节,确保食品安全的完整性。要加大宣传力度,生产者严格按照法律标准进行生产,消费者利用法律武器保障自己的权益,提升全民的法律意识。

抬高食品行业准入门槛,建立食品安全行业信用体系,根据企业信用等级实行动态管理,建立健全重点监控机制,加强行业自律,对食品生产、食品销售企业、市场开办者实行有效的管理。

在食品安全检测过程中,要加大科技投入,整合食品安全检测资源,完善食品质量安全的技术支撑体系。把分散的检测设备集中起来,建立区域中心监测站,完善食源疾病监测网络,建立相关的数据库和处理中心,实施食品检测统一计划、统一抽样、统一标准、统一信息发布。

加快农产品商标注册,对生产管理比较规范、质量保障体系比较完善的生产(养殖)基地和生产加工企业,鼓励推行实施种养殖GAP认证、加工领域HACCP认证和无公害农产品、绿色食品和有机农产品认证。特别是鲜活农产品,要鼓励进行产地认定和产品认证,逐步形成以无公害农产品、绿色食品认证为主体,有机农产品、农业投入品认证为补充的认证体系。建立农产品质量追踪系统,通过完善农产品信息,实现农产品质量追踪,从而规范农产品生产者的生产行为,提升质量安全。

食品安全问题需要制定有效的信用监督机制,建立起我国食品安全信用体系的基本框架和运行机制,建立起食品安全信用的监管体制、征信制度、评价制度、披露制度、服务制度、奖惩制度等,使违法、违规者承担巨大的信用风险,从信用监督的角度规范产品的生产,提升食品质量安全水平。

提升全民的消费安全意识,树立食品安全社会共治共享的科学理念。消费者应当在消费过程中注意安全健康食品的识别,仔细辨别产品的各项指标和标识,购买放心产品。

消费者应当增强维权意识,在购买到问题产品以后及时举报。同时通过建立健全食品安全有奖举报制度,依托现有的食品监督网,建立街道、社区、乡镇食品安全协管员和信息员队伍,聘请社会公众人士参与食品安全监管。

食品是体验商品,但生产经营者、监管者、消费者之间还存在着信息不对称,因此,信息的收集和发布必须要以食品安全工作为重要抓手。媒体作为信息公布的重要渠道,对于食品安全信息的搜集和发布责无旁贷。

网络是人们了解信息重要的渠道之一,构建食品安全监督体系离不开网络的作用。如利用网络开设博客微博,食品安全监管部门与银行、税务、海关、公安等部门合作,共享食品安全质量信息,做到“来源可追溯、去向可查清、产品可召回、处罚有力度”。

在践行中国“食品安全”事业的道路上,要为保障全国人民吃的健康,吃的安全,吃得放心而坚持不懈。但目标的达成非一朝一夕之功,也不是哪个企业或个人能够完全推动的,它是一个系统工程,需要全行业所有参与者共同努力,为广大群众撑起一片食品安全的天空。